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清真味道-清真中国-美味食界

清真菜肴|马彬勇:药善炖鸡

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阿里 发表于 2018-3-1 20:05:24 |查看:10444  回复:0| 显示全部楼层 |阅读模式
云南味道1号药善炖鸡500.jpg
原料:
土鸡1只,沙参20克,党参20克、淮山20克、草果3个、红枣3个、桂皮5克,枸杞10克、姜2块(拍一下),味精5克,盐适量。
操作过程:
1、将所有调材及药材洗净用少量清水浸泡片刻。
2、土鸡整个洗净,放入汤煲中,倒入足够量清水。大火加热后,撇去浮沫。
3、将调料、药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开后,转小火慢炖2小时。如果鸡太老,多炖一下,即可食用。
功能及特色:
在鸡汤中加入中药材的药膳鸡汤,不但补养身体,还有食疗的作用,达到抗疲劳、养颜美容的作用。

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