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清真味道-清真中国-美味食界

76岁的“镜糕爷爷”走了 这世上少了一种香味

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阿里 发表于 2018-5-31 05:09:51 |查看:16601  回复:0| 显示全部楼层 |阅读模式
镜糕爷爷500.jpg
核心提示: 西安含光门里,再也见不到“镜糕爷爷”李秦森了。 三秦都市报记者今天从李秦森的家人处证实,老人因脑出血,于5月11日下午4点左右,在山西运城市的老家去世,享年76岁。
西安含光门里,再也见不到“镜糕爷爷”李秦森了。
三秦都市报记者今天从李秦森的家人处证实,老人因脑出血,于5月11日下午4点左右,在山西运城市的老家去世,享年76岁。
镜糕爷爷,我们用这组报道与你道别,希望这些温暖的记忆,能伴你走好这人间天堂的最后一程。
摆摊30年不涨价
去年5月,本报率先报道了镜糕爷爷的故事(详见2017年5月17日A5版),引发了无数网友的共鸣。
老爷子还特意将本报当天的报纸,装裱成框,挂在三轮车最醒目的地方。
去年11月,本报记者再次经过含光门时,又遇到了老爷子。当时,他特别高兴,精气神十足,在送给记者两块镜糕后,笑着说,除了血压有点高,其余都很好。
李秦森祖籍山西,1979年来西安工作,在西关食品店上班。1988年学习做镜糕,此后开始摆摊,至今已30年。
镜糕是西安的特色传统小吃,一勺江米放进笼屉,加热两分钟,蘸上玫瑰酱或白糖花生,柔韧劲道,香气十足。让人称道的是,老爷子童叟无欺、心地淳朴,30年来拒绝涨价,坚持每个镜糕卖1.5元。
此外,镜糕口味也只有玫瑰和白糖八宝两种,不放任何添加剂和香精。老爷子从不会买现成的江米面,而是买回江米后,自己动手加工。
市民摆菊花寄托哀思
30年来,客人中,除了吃了很多年的回头客,还有从远道慕名而来的外地游客—— 一块块热气腾腾的镜糕,才下舌尖,又上心间,融入西安人的日常饮食,并且蕴藏着人们对于童年、故土、勤俭、时代变迁的某种特殊感触。
“从我上幼儿园时就开始吃,现在我女儿也上学了,温暖了两代人。”小刘31岁,家住附近迎春小区,他说,很多外地的朋友来西安,他都会带着去镜糕爷爷的摊,买块镜糕吃,每次都能吃到童年的味道。
近日,老爷子去世的消息,牵动了很多市民、网友的心。有人在含光门里镜糕爷爷摆摊的地方,摆上一支菊花,寄托哀思。
“爷爷走了,这世上少了一种香味。”一位网友说,以后路过含光门,再也看不到镜糕爷爷了,童年的记忆也就从此断了。
“初心不变,一生香甜。”一位远在外地的网友说,离开西安后,每次想家时,都会想起镜糕爷爷,想吃一块爷爷做的镜糕,这承载着乡愁,会留在一生的记忆里。
儿子将接班继续卖镜糕
5月30日下午,记者联系到了镜糕爷爷的二儿子、48岁的李文军。
“老父亲太拼了,最近这几年,他的名气大了,干劲就更足了,一出摊就是五六个小时,太劳累。”李文军说,30多年前,他最早在西安卖过镜糕,1988年回到山西老家种苹果,镜糕摊便由父亲接班。今年4月底,老爷子身体不舒服,曾住院一周。“他一直有高血压,我们兄妹3人都提醒过他,身体要紧,但他舍不得,他热爱西安,热爱孩子们。”
李文军通过本报,感谢社会各界的关注、关怀。他说,母亲今年72岁,现在已回到山西老家。“老父亲的镜糕摊都保留着,三秦都市报当年的报纸也留着,等天气凉了后,我就来西安,接父亲的班,继续给大家卖镜糕。”
(来源:三秦都市报 - 三秦网讯 记者 宋雨)

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