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清真味道-清真中国-美味食界

马利民 白剑波等一行参观第24届兰洽会

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编辑部 发表于 2018-7-10 07:09:11 |查看:2739  回复:0| 显示全部楼层 |阅读模式
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7月5日下午,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、清真美食报主编白剑波等一行参观第24届兰洽会,专门到金华味海食品公司展厅前,向陈文柱董事长了解清真调味品和清真菜肴标准化生产情况。
陈文柱介绍说,这次带来的十几个清真方便菜肴品种,采用日本尖端技术灭菌保鲜,不含防腐剂,可在常温下保存达十个月之久,开袋加热即可食用。同时,采用标准化自动线生产,每个产品都能保证口味的一致性。
2白瑛品尝500.jpg
马利民说,要把传统餐饮变成产业化,必须走标准化、机械化道路。只有标准化才能规模化生产,规模化发展。
白剑波说,清真餐饮标准化是产业化的基本要求,也是餐饮业的一个方向。同时,我们也要倡导和保护传统餐饮业中的工匠精神,兰州吾穆勒蓬灰牛肉面,坚持手工和面和传统工艺,就是工匠精神的代表。
3白瑛张煜500.jpg
前来参观的兰州老东乡董事长白瑛说,我品尝了兰信几个品种的方便菜肴,都非常满意,特别是咖喱牛肉,特别适合西北人的口味,比我在南方吃到的咖喱牛肉更好吃,由此可见,企业的菜品研发团队对西北菜品风味的研究非常到位。(文图/孙敏)

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