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清真味道-清真中国-美味食界

五大亮点,带您领略第三届中国国际饭店业大会

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编辑部 发表于 2019-1-6 10:51:18 |查看:51  回复:0| 显示全部楼层 |阅读模式
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2018年11月28日,由海南省人民政府批准,国际饭店与餐馆协会、海口市人民政府和全国绿色饭店工作委员会支持,中国饭店协会、海南省商务厅、海南省总工会联合主办,海南省酒店与餐饮行业协会等承办的“第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”在海南省海口市盛大开幕, 来自国际及国内行业组织高层、专家学者、酒店及餐饮集团高管代表、相关投资方、产业链上下游企业、国内外主流媒体等各界近3000名代表出席。中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明,海南省商务厅副厅长、省会展局局长姚磊,海南省总工会副主席高光辉,公安部治安管理局副局长张佐良等领导出席开幕式。
本次大会着重推进以下五项内容
一、升级绿色消费,引领饭店餐饮业供给创新
  今年是饭店餐饮业的绿色发展年。上半年,商务部等九部委发布了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》,提出打造“节约、环保、放心、健康”的绿色餐饮服务的要求。9月,中共中央国务院又发布了《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》,再一次明确提出鼓励创建绿色饭店,促进消费提档升级。绿色消费将成为未来饭店餐饮消费的新增长点。
  大会期间,召开2018中国绿色饭店年会,发布《2018中国绿色饭店发展报告》,从坪效、REVPAR、能耗指标、每餐位收入、人均劳效五个维度诠释“2018中国绿色饭店百强榜”,鼓励行业绿色发展;总结中国绿色饭店双二十行动实施成果,通过节能减排20-30%、效益提升20%以上的中国绿色饭店标杆案例分析,分享酒店全生命周期中能效提升、服务优化的经验以及为每间房增加至少100元收益的3C品质客房绿色营销经验;启动“中国绿色饭店数据服务平台”,进行绿色饭店宣贯、申报、咨询指导、现场评审及日常维护的线上管理,促进绿色饭店体制机制提档升级;树立全国五叶级绿色饭店标杆示范企业,推广成功经验和优秀做法,全面助力中国绿色饭店3.0版新指标体系的启动,助推住宿业供给创新。
二、开展服务质量提升行动,营造安全放心消费环境
  年初的雪乡事件、五星级酒店客房清洁事件、某集团会员数据疑似泄漏事件、甲醛房等敲响了饭店餐饮业净化消费环境的警钟。在品质消费的当今时代,饭店餐饮产品和服务质量还有着较大的提升空间。大会期间,召开2018中国饭店业职业经理人年会,联合全国饭店业职业经理人,启动全国饭店业服务质量提升行动,一方面建立优质服务评价体系,从诚信经营、精细化管理、暖心服务、口碑评分和和谐劳动关系等维度培育中国优秀品质饭店;另一方面,建立优质服务标识管理制度,遴选一批全国饭店业服务质量标杆企业,发挥行业典范作用。此外,还就民宿客栈、会议产业、校企合作等发布专项报告,客观展现2018年度住宿业消费引领、供给创新和品质提升的优秀案例。举办“全国网约房入住登记服务座谈会”,由行业专家、治安管理部门领导及全国网约房平台和非标住宿品牌企业,共同研究非标住宿发展趋势和管理模式以及网约住宿登记服务管理工作,发布中国饭店协会自主建设的全国网约住宿信息登记服务平台,启动海口、三亚试点工作,助力推动民宿、公寓及网约房等业态住宿信息登记管理工作。
三、服务乡村振兴战略,引领民宿客栈产业的提质扩容
  民宿客栈发展正处于最好的历史时期。中共中央国务院在完善促进消费体制机制意见中强调推动消费升级、实现绿色发展,鼓励发展民宿、短租等服务。2018年9月26日,中共中央、国务院印发《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》,指出“以绿色发展引领乡村振兴”为发展原则,强调“合理利用村庄特色资源,发展乡村旅游和特色产业”。民宿作为住宿业中的一种新业态,是消费升级的桥梁,是乡村振兴的引擎。一方面,住宿消费个性化、体验化、文化性的特点为民宿发展带来莫大的市场机遇。另一方面,乡村振兴战略的实施为民宿发展提供了广阔的发展空间。
  大会期间,召开第五届中国民宿客栈旅游投资峰会暨中国饭店协会民宿客栈委员会年会,以“赋能与创新:给民宿注入新活力”为主题,探讨乡村振兴战略下的民宿客栈新机遇,组织开展全国民宿客栈品牌诚信行动,培育一批服务质量标杆企业和守信“红名单”品牌;成立“全国民宿产业资产流通平台”,提供民宿资产评估、管理和交易服务;全面贯彻落实乡村振兴战略规划,充分发挥协会的资源优势,组建专家队伍帮助各地方县市做好项目策划、产业定位和品牌导入工作,从乡村美食和文化体验两个维度,完成5-10个地方县域打造具有文化品味、生态优势和在地特色的民宿聚集区。围绕海南作为国际旅游岛建设自贸区投资新机遇,对接全国民宿客栈品牌聚落投资优质合作项目。
四、服务海南自贸区(港)建设,助力国际旅游消费中心发展
  独特的地理位置和民族风情赋予了海南建设国际旅游消费中心的巨大优势。2018年上半年,海南省餐饮收入148.34亿元,比上年增长9.6%;接待国内外游客总人数3639.85万人次,增长14.4%;旅游总收入449.88亿元,增长17.3%。海南餐饮业有着巨大的发展潜力。大会期间,还举办海南特色美食文化节,向国际游客推介海南特色美食,召开第三届亚洲名厨大会、第二届中国国际海鲜产业发展大会、海南婚庆喜宴发展论坛、海南特色餐饮名店名师名厨发展论坛,围绕海南美食文化特点与餐饮业发展现状,探索海南餐饮发展道路,打造中外餐饮业交流合作平台,带动海南的人流、物流、资金流的发展,拓展海南餐饮消费发展新空间。
五、人才培养,助力海南全面深化改革开放
  《中共中央国务院关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》指出,海南建设自由贸易区,“不以转口贸易和加工制造为重点,而以发展旅游业、现代服务业和高新技术产业为主导”,而旅游业和现代服务业的发展离不开人才培养。《意见》同样指出,创新人才培养支持机制,鼓励海南充分利用国内外优质教育培训资源,加强教育培训合作,培养高水平的国际化人才,要求完善职业教育和培训体系,深化产教融合、校企合作。大会期间召开的2018全国饭店业校企合作暨学校后勤服务工作交流大会正是基于意见要求,邀请国内各大院校及专家学者,就饭店业校企合作及餐饮后勤服务的新思路、新模式进行研究探讨,并邀约各品牌企业就学生实习、就业、人才培养等举行现场对接洽谈,助力饭店餐饮业产教融合,为海南全面深化改革开放、建设自由贸易区提供有力的人才支撑。(来源:中国饭店协会)
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