2016年7月16日下午，由清真中国网、清真美食报主办，银川德隆楼承办的“第五届中国（银川）清真美食沙龙”在宁夏银川德隆楼德鼎逸品清真食品有限公司举办。

银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格、且具有民族特色的大型清真餐饮企业，创造了26年经久不衰的奇迹，成为名副其实的银川“特色美食名片”和宁夏清真老字号。

来自宁夏德隆楼、书东酒店管理公司、仙鹤楼、长久一品清炖土鸡、华彪面馆、红满堂火锅、强氏喜阿婆、中卫安泰大酒店、宁夏大学回族研究院，浙江兰信公司、宁波江北索迪格公司，陕西新大湖、清盛斋、胖嫂海鲜等30多位清真餐饮专家、烹饪大师、企业高管、媒体人等参加了沙龙活动。

沙龙由清真美食报主编白剑波主持，活动开始，白剑波主编首先向白云董事长赠送了《清真美食报》2015年合订本，随后德隆楼董事长白云像拉家常一样向大家介绍了德隆楼的发展历程，特别是她的皮鞋被磨破，自己竟浑然不知的故事，使与会者深受感染。大家普遍认为，白云董事长的高格局与永不满意的敬业精神，是德隆楼企业迅速成长的主要经验。

本届沙龙以交流与分享清真餐饮企业管理经验、结交朋友、共同发展为主题，中国烹饪大师段跃平、书东酒店管理公司总经理关书东、宁夏大学王根明教授、华彪面馆总经理马彪、浙江兰信公司董事长陈文柱、陕西新大湖王爱新总经理、陕西武功冶家泡馍馆冶小苏等，都各自分享了在经营企业中的苦与乐，通过沙龙互动，大家意识到，在大数据时代，只有依靠互联网，紧随市场跳动的脉搏，才能掌握经营的主动权。（清真美食报记者）