清真饮食生活门户
2020-03-17 08:29:08
赵荣光，亚洲食学论坛主席、中国饮食文化研究所所长。从事中国饮食史与食学研究及教学工作40 余年，是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人，食学领域的国际知名学者，被国际食学界公认为“中华饮食文化的对外代言人”。除了对食学的独创性研究，从SARS发生前发布泰山宣言，倡导百万厨师拒烹濒危动植物；2003年“国际中餐日”的倡议与推行，到“中国新饮食运动宣言”、2009年“蒙自宣言”……坚持30 年的“传统中餐公宴双筷制”理论与行动，倡导餐桌文明，重构中华餐桌礼仪，赵荣光既是布道者也是践行者。
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