马文科，今年40岁，回族，宁夏固原人，中专文化，现任宁夏海原县泰丰饭店行政总厨，擅长菜品有茴香盖碗羊羔肉，鲍鱼牛尾（乾隆摆尾），海参烧牛蹄（一掌鼎乾隆），面包羊羔肉，清水牛排等。工作经历：1996年-1999年..

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2021-01-16 14:09

怀远市场，宁夏银川市 的著名美食小吃汇聚地。无论严寒酷暑，来自各地的美食爱好者 都会聚集 于此，大快朵颐 。 美食的推广，需要媒体助力。自从宫廷酥牛肉饼 上了湖南卫视《天天向上》节目后，银川怀远市场的宫廷酥..

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2019-12-14 21:05

10月31日中午，清真味道网主编白剑波及黎明牛羊肉泡馍馆部分老员工一起看望退休30年的张凤琴老人。张凤琴老人身体健康，热情款待了来访客人。黎明牛羊肉泡馍馆是西安一家清真老字号，原名益华楼泡馍馆，创建于1932年..

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2019-11-01 00:57

王孝贤，高级面点师，甘肃省临夏市临夏州伊宝清真餐饮服务有限责任公司总经理。1970年3月15日出生于甘肃省临夏市八坊的一个餐饮世家，八坊即现在的八坊十三巷。王孝贤原汁原味的八坊人，从13岁起就跟着爷爷学习河州..

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2019-10-09 23:45

在郑州东的中牟县城，有一家伊宾园餐厅（现已更名迪雅茶园餐厅），姚双运哈吉是餐厅创始人。这位1979年初中毕业就学习餐饮的工匠。曾经在1994年首创“双运全羊鲜汤”，以味鲜实惠一举形成了每日排队，供不应求的轰动..

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2019-10-09 23:52

名厨档案姓名：赵太平出生年月：1978年10月厨龄：25年赵太平擅长川菜、青海清真地方菜、清真家常菜、清真新疆菜，精通菜品成本管控、人性化厨政管理经验、店面策划、新店筹备、厨房承包。荣获荣誉：国家烹调技师、青..

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2019-07-21 15:03

由清真味道网、清真美食报联合主办的全国清真餐饮牛人网络评比，于2019年6月14日揭晓，获奖名单如下：一等奖：赵太平（青海，奖励清真美食报1版封面人物一次，附手机网宣传）二等奖：柯贤平、杨强、刘培慎、牟晓华、..

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2019-06-15 10:20

写这篇文字其实想了很久，和“马氏兄弟”认识好些年，初识侯赛因·马勇刚，是七八年前，一个媒体的朋友约我去体验地道“清真菜”，说实话，作为一个在渝中区中兴路长大的人，每天守着那个当时非常伟岸的建筑“清真寺..

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2017-11-27 21:19

在甘肃，有一个从四川岷江边白龙江源头东方小瑞士（郎木寺）走出来的山里娃，定居到小麦加古河洲临夏，又走进省会城市兰州的灌汤包子高手，他就是甘肃世宇清真餐饮永星德灌汤包掌门人张世宇。 据老人讲述100多年前..

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2017-11-27 11:20

中国烹饪文化传承大师—马建龙：回族，毕业于宁夏工商技术学院，传承烹饪文化30年，国际烹饪大师，国家名厨，中国烹饪名师，中华金厨，国家级（烹饪）专业考评员，中国烹饪协会名厨委员会委员，国家名厨编委高级委员..

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2017-11-21 15:11