不要小看一双“筷子”，在我看来，这可是个大物件，其重要性不亚于中国的“四大发明”。中国传统上认为“民以食为天”，而筷子是为“天”大的事服务的，你说它重要还是不重要。

筷子古代最早的名字很雅，称为“箸”或“筋”，《韩非子·喻老》载“昔者纣为象箸而箕子怖。”可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说我国有史记载的用筷历史已有3000多年。民间关于筷子的传说也不少，比较接地气的一种说法是大禹治水时，为赶工，吃饭时节约时间，就用树枝捞取热食，其他人就学着，发现很方便，就流传下来了。

可是后来为什么不称“箸”而叫“筷子”了呢？其实很好理解，这与人们的习惯有关。文言古语念起来绕口，老百姓说话比较通俗，越简单越好，听得懂最重要。另外，还有“讨采头”的习俗。明代有一部书里说，现在江浙一带的土著，就把箸不叫箸，叫筷子。原因是因为那一带是水乡，船户人家撑船有很多讲究和忌讳。刚巧“箸”跟“住”同音，撑船的人总想着一帆风顺，就将“箸”改成快了，还是竹子头，字变了，意思没变。因为吉利，慢慢在民间就流传开了。

在古代，吃什么食物时该用何种筷子都有说法,《礼记·曲礼上》是这样说的，“饭黍毋以箸”，意思是吃以米为原料做成的饭时不能用筷子，而要用勺子吃。吃菜的时候，才动用筷子。如果吃饭时用筷子古人认为这种动作叫“截筷"，与收纳骨灰时的动作相似，不吉利。

古人吃饭时还忌中间停下筷子，“停筷”是针对死人的。人死后会在棺前放最后一碗“饭”，并将一双筷子直插饭上叫“供筷”，这样才停下筷子。因为这种忌讳，吃饭时是不能将筷子插在饭上的。

在正式场合，连筷子的摆放都要注意。在民间，吃完饭后习惯把筷子横放在碗或碟子上，称为“拱箸”，表示“酒醉饭饱，不再进食，诸位慢用这类意思”。这个在贵族的礼仪里是不允许的。

这里有个故事，因为在皇帝面前流露出民间习俗而丢官。明代初年，有个小伙叫唐肃，是个学霸，有点名气，被明太祖朱元璋叫去“侍膳”，这货吃完就习惯性地“拱箸”，朱元璋看在眼里，气在心头，就严厉惩处，可怜的学霸，不懂规矩，被收拾了还不知道怎么回事。徐后祯卿笔记《翦胜野闻》中记述了这个过程：“(唐肃)食讫，拱箸致恭为礼。帝问曰：此何礼也？肃对曰：臣少习俗礼。帝怒曰:俗礼可施之天子乎？”结果，唐肃被定罪“大不敬”，罚到朱元璋老家濠州守城。可见和皇帝吃饭有时也不是一件好事。（来源：作者新浪博客）