3月8日上午，清真味道网首席顾问马克尔、郑新民，主编白剑波等一行，赴新开业的清真餐饮品牌小梅鸽香港餐厅-小鼎玖煲参观学习。餐厅总经理杨乾热情接待了来访客人，并介绍了餐厅菜品特色和运营情况。

    杨总经理介绍说，小梅鸽香港餐厅主营港式清真粤菜，港式茶点，不再仅仅是一份早餐，更多时候，它是一种忙里偷闲的生活情趣，也是维系感情的最佳场合。“茶”只是借口，更重要的是点心、菜肴、粥品，每个回头客都有自己心仪的座位，以及必点的美味。

小鼎玖煲主营清真湘菜，玖煲菜，顾名思义，是以“砂”锅做为主要烹饪以及盛器的菜品系列。玖煲菜将美食所有的精华集中在方寸的煲中， 既保留了营养，又成全了口味，是广为流行的亲民化菜肴，特别受到现代人的推崇。小鼎玖煲招牌菜式广纳四海菜系经验，“黑背紫苏烧臭鲜黄鱼”、“良红椒海参焗饭”、“鼎鼎农夫毛德字香干”、“肉椒干爆马尾牛”等创新菜品，于传统中融合百菜精华，以“煲菜”取胜，菜品或鲜香麻辣，或汤汁浓郁、脆滑香甜。

    马克尔向餐厅管理人员介绍了规范经营清真餐饮的必备流程和注意事项。白剑波热情鼓励全国各地更多的清真餐饮食品品牌落户西安。他说，粤菜和湘菜是深受消费者欢迎的两大著名菜系，遗憾的是西安一直没有上档次的清真粤菜、湘菜。现在你们为西安清真餐饮增添了新的美味，应该感谢你们。

    一同参观访问的还有陕西省烹饪协会清真委副主席、兴平马海山饭庄总经理马胜利、全胜德泡馍馆总经理于清海等。期间，清真味道网管理团队还向小梅鸽香港餐厅颁发了会员牌匾。（图文/孙敏）

     餐厅地址：西安市雁塔区丈八东路城市生活广场5楼5043号（海底捞旁）

     订座电话：029—86109292