1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加速其变干变硬的速度，假如短时刻吃不了的话，能够将其密封好放进冷冻室中冷冻。
别的面包和饼干也不宜放在一同寄存，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都晦气。

2、巧克力
贮存巧克力的最好温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，外表简单呈现白霜，不光失掉本来的醇香口感，还会利于细菌的繁衍，贮存巧克力的最好温度是5℃～18℃。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室贮存。取出时，别当即翻开，让它渐渐回温至室温再食用。

3、鱼类
冰箱中的鱼不宜寄存太久，家用电冰箱的冷藏温度通常为-15℃，最好冰箱也只能到达-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未到达-30℃以下时，鱼体安排就会发作脱水或其它改变，如鲫鱼长时间冷藏，就简单呈现鱼体酸败，肉质发作改变，不行食用。

4、中药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和别的食物混放时刻一长，不光各种细菌简单侵入药材内，并且简单受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些宝贵的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长时间保留，可放在一个洁净的玻璃瓶内，然后投入适当用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，放置在阴凉通风处。

5、黄瓜、青椒、西红柿
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。